“梦之蓝·手工班是洋河老工匠与天地同酿,创造的稀世珍酿,是一款超高品质的白酒。其“三老两多一少”的是手工班的特点。三老”指的是梦之蓝中央酒区的百年老窖池,俗话说,“千年老窖万年糟,酒好还得窖池老。”对于白酒而言,窖池的窖龄与基酒的品质好坏关系密切。酿酒窖池的窖龄愈长,窖泥的微生物和香味物质越多,酒香越浓。再有就是洋河梦之蓝手工班是老工匠手工酿造,基酒选用的都是20年以上的老陈酒。“两多”是黄酮类与核苷类物质多。洋河酒厂老窖池群入选了第八批江苏省文物保护单位名单,专为酿酒所形成的微生物环境下,经过600年长期不间断地培养,积累了数量繁多对酿酒有益的微生物种类,加之“三河、两湖、一湿地”特殊地质、土壤、气候条件,使酿造出来的酒所含黄酮类物质和核苷类似物远高于其他酒体。